•  

    Вообще-то, в России, да и в "науке" кулинарии в целом, под пирогом понимается почти все, что имеет в основе какое-либо тесто (дрожжевое, бисквитное или слоёное тесто) с начинкой. Начинок для пирога сосчитать невозможно в принципе. Плюс по форме пироги бывают открытые, закрытые и слоёные.

     

    Однако, наиболее популярны (у нас, по крайней мере) пироги с вареньем. И чаще всего открытые.

    Их и готовить проще и видишь из чего они сделаны, до того, как укусишь. (Пример "пирогов закрытых" - распространившиеся в последнее время "пироги осетинские". Пока не съешь, не узнаешь, чего же туда напихали производители. И далеко не всегда это "знание" оказывается съедобным)

    На Руси пирог — символ домовитости. Испечь пирог должна уметь каждая хозяйка. Традиция, практически. Однако, никто не заставляет современную деловую женщину уметь печь "Кулебяки"( кулебяка — пироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты) или "Курник" («свадебный» или «царский пирог»), например.

    Вполне, достаточно уметь быстро "изобразить" пирог с вареньем. Причем, чтобы не возиться с "опарой" и прочими премудрыми "тестами", проще всего сделать пирог с песочным тестом.

    Если у вас есть полчаса до прихода гостей - свекрови, например - то вы вполне можете успеть сделать вкуснейший пирог с вареньем. Как раз к чаю поспеет.

    А подать его можно и как пирог - одним целым блюдом, и как песочное печенье с вареньем.

    Свекровь останется довольна, что ее сыночек попал в руки к хорошей хозяйке.

    А это весьма полезно для семейного счастья.

    Вот такие пироги (выражение по смыслу эквивалентное выражению «вот такие дела»)

     



  • На главную