•  

    Варенье из слив: фото рецепт

     
    • сливы — 1 кг,
    • сахар — 0,7 кг.

    Заготовки на зиму — забота каждой настоящей хозяйки. В основном заготовки овощей, фруктов, ягод и зелени делятся на две группы: замороженные в морозильной камере и термически обработанные для хранения в прохладном месте.

    В морозильной камере удобно замораживать любые ягоды, делать заготовку перца на зиму. замораживать шпинат, укроп, щавель. Неизменным успехом у детей в зимнее время пользуются ароматное варенье из земляники. малиновое варенье, томленая черника в собственном соку и т. д.

    Приготовление варенья из слив:

    2. сложить их в эмалированную кастрюлю.

    5. Когда варенье закипит и сверху образуется пена, ее нужно снять шумовкой.

    6. Варить сливовое варенье до мягкости плодов в два приема: через час после закипания огонь выключить и оставить варенье остыть. Затем снова поставить на огонь и варить еще около часа.

    7. Готовое варенье из слив без косточек можно либо подавать к столу, либо закатать на зиму.

    Секреты приготовления сливового варенья:

    - для заготовки выбирайте крепкие, но спелые плоды,

    - когда покупаете сливы, попробуйте одну разрезать либо разломать руками на две части и достать косточку. Если косточка достается легко — сливы отлично подойдут для варенья. Если на косточке остается много мякоти — лучше поищите другой сорт, чтобы не потратить день на отделение косточек,

    - для сливового варенья не используйте желирующий сахар — он подходит для приготовления конфитюра из очень сочных ягод (малина, клубника, земляника, красная смородина),

    - не переваривайте варенье — слишком темный цвет говорит о том, что варенье переварилось либо пригорело,

    - перемешивайте варенье осторожно деревянной лопаткой.

     



  • На главную