•  

    Котлеты из кабачков

     

    Осень еще на дворе, поэтому в доме достаток свежих овощей с огорода. В этот раз я решила попробовать сделать котлеты из кабачков, аналог драников из картошки. Получилось очень вкусно! Один минус – на завтрак ни одной штучки не осталось! Все за ужином приговорили ))).

    В состав котлет из кабачков входит:

    • 1кг кабачков;
    • 4 яйца;
    • 4-5ст. л. муки;
    • По одному пучку зелени петрушки и укропа;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Растительное масло или жир – для жарки.

    Способ приготовления котлет из кабачков:

    Кабачок нарезаем на полукольца (для удобства), при необходимости – срезаем кожуру и убираем семечки. Натираем подготовленные кабачки на терке, подсаливаем, и, переложив в дуршлаг, отцеживаем лишний сок. Перекладываем обратно в чашу.

    Добавляем в кабачок яйца и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

    Просеиваем в чашу муку, добавляем черный молотый перец и тщательно перемешиваем.

    Жарим котлеты, опуская по одной столовой ложки фарша на сковороду с раскаленным маслом. Котлеты из кабачков не должны быть толстыми. Обжариваем с двух сторон.

    Готовые котлеты выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, после чего перекладываем в тарелку.

    Для соуса накладываем сметану в небольшой стаканчик, добавляем к ней выдавленный через чеснокодавку или мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешиваем.

    Котлеты из кабачков подаем на стол со сметано-чесночным соусом.

     



  • На главную