•  

    Сладкий пирог с вареньем из песочного теста

     

    Дата: 23 июня 2012

    Ингредиенты:
    • сливочное масло – 1 пачка (200гр.)
    • яйца – 2 шт.
    • мука – 2 – 3 стакана
    • сахар – 1 стакан
    • ванилин – на кончике ножа
    • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
    • варенье – любое (в рецепте – абрикосовое)
    Способ приготовления пирога с вареньем:

    Сливочное масло растопить на водяной бане и поставить остывать. Когда масло остынет, добавить в него сахар, яйца, немного ванилина и тщательно перемешать получившуюся смесь. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать муку в тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным и не будет липнуть к рукам.

    Разделить тесто на две неравные части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 1 см. (При выпечке тесто поднимется в 1,5-2 раза.)

    Налепить и свернуть бортик пирога и тыльной стороной ножа нанести на него насечки. В центр открытого пирога выложить слой густого варенья. Варенье можно взять любое: абрикосовое, малиновое, из черной смородины, черничное и т. д. Главное, чтобы оно было густым и не растекалось, иначе при выпечке оно будет стекать на противень и подгорать. Из второго куска теста сделать жгутики и выложить из них решетку на открытый пирог с вареньем. Из остатков теста можно вылепить цветочки или различные фигурки.

    Выпекать открытый пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут. За песочным тестом нужно следить, так как при не соблюдении температурного режима оно очень быстро подгорает. Как только пирог приобретет кремовый оттенок, пора вынимать его из духовки.

    Пирог с вареньем готов! Приятного аппетита!

     



  • На главную