•  

    Варенье из земляники — рецепт

     

    Чтобы сварить земляничное варенье либо земляничный конфитюр, вам понадобится:

    • свежие ягоды земляники,
    • сахар-песок.

    Самая маленькая и ароматная ягода — земляника. Полезных свойств у этой ягоды столько, что не сосчитать. Богатая витаминами и особенно аминокислотами, земляника — отличный помощник в борьбе с простудой и авитаминозом у детей и взрослых.

    С июня месяца ягода начинает свой недолгий сезон. Заготовить свежую землянику на зиму можно несколькими способами:

    - заморозить целиком,

    - сварить земляничное варенье,

    - высушить.

    Сегодня мы рассмотрим второй вариант — сварить варенье, которое можно будет использовать зимой в различных детских рецептах и выпечки.

    Земляничное варенье — Приготовление с фото:

    1. Свежие ягоды земляники перебрать и промыть в холодной воде один раз, чтобы ягоды не разлезлись. Многие хозяйки вообще не моют землянику, ссылаясь на хрупкость самой ягоды.

    2. Засыпать ягоды земляники сахарным песком в таком же количестве по объему, сколько у вас ягод. Оставить на час, чтобы ягодки немного пустили сок.

    3. Поставить на очень медленный огонь и варить, помешивая изредка деревянной лопаткой.

    4. Когда варенье немного загустеет и потемнеет — можно снимать с огня и укупоривать герметично в стеклянные банки.

    Секреты земляничного варенья:

    - если вместо обычного сахара взять желирующий сахар (соотношение 1:1), то может получиться очень вкусный земляничный конфитюр,

    - само по себе земляничное варенье может немного горчить, поэтому можно добавить в него немного малины,

    - закатывают на зиму варенье несколькими способами: под жестяные либо под капроновые крышки. От этого зависит способ и срок хранения варенья.

     



  • На главную