•  

    Кулинарные рецепты блюд

     

    Салат из кабачков и помидоров

    Здравствуйте, уважаемые читатели блога eda-zakuska. ru !

    У нас сегодня намечалось мясное блюдо – катлетки из свинины. Котлеты – это хорошо, но, если к ним ничего нет, то это уже не очень. Именно поэтому мы решили приготовить какой нибудь салат, но не обычный, а что-то из новенького. Да и ничто так не украшает блюда, как салаты, а уж тем более салат из кабачков и помидоров. Посидели и подумали, что же у нас на балконе имеется из продуктовых запасов – кабачки и капуста! Ясно, сегодня будет салат из этого овоща! Хотя, блюда из кабачков я не признаю, в отличие от сестры, но как одна из составляющих для салата, как раз то, что нужно. А если это еще и салат, которого не пробовал!

    Для рецепта салата из кабачков и помидоров нам понадобится:

    • 150 грамм очищенных кабачков;
    • 200 грамм помидоров (3 средних помидора);
    • Одна луковица;
    • Пол чайной ложки тертой лимонной цедры;
    • Майонез;
    • Зелень по вкусу;
    • Соль по вкусу.

    Помидорчики нарезаем тонкими колечками, а потом еще разрезаем кольца пополам. Я делал так, как показано на фото, т. е. в линию нарезал помидор, а потом все кольца одним махом разрезал на две части. С луком поступаем точно так же – нарезаем на мелкие кусочки. Конечно же это мое субъективное мнение, что лук не будет лишним почти для любого салата, а уж тем более, что сейчас пора такая, когда нужно укреплять иммунитет перед зимой.

    Кабачок моем, очищаем от кожуры, вырезаем семечки (если имеются) и измельчаем на крупной терке. Перекладываем их в миску.

    Лимонную цедру я готовил так, как показано на фото. Натираем его на мелкой терке для овощей. При таком подходе лимон остается целым и его можно положить в холодильник для дальнейшего использования или хранения. Но вместо цедры вы можете использовать лимонный сок или лимонную кислоту.

    Все компоненты соединяем воедино. Высыпаем в миску с кабачком измельченный лук, помидоры, лимонную цедру, солим, добавляем майонез, украшаем или посыпаем зеленью. У нас салат из кабачков и помидоров немного постоял и пустил сок. Так что если кто-то любит более сухие салаты, необходимо кушать сразу же после приготовления. Салат был красивым украшением мясного блюда. Жалко, что фотку не сделал!

    Всем приятного аппетита!

    Полезные заметки:

    А вы знали, что эти длинные овощи обладают активным мочегонным действием? Они способствуют выведению из организма человека воды и соли, а также очищают кровь и положительно влияют на процесс кроветворения, так как предупреждают развитие атеросклероза. Железо, которое в них содержится улучшает состав нашей крови и её способность удерживать кислород и как результат – способность человека переносить легче физические нагрузки. При зашлакованности организма рекомендуется съедать около 0.2 кг кабачков в сутки.

    Блюда из кабачков будут полезны больным желчнокаменной болезнью, хроническим колитом, атеросклерозом, гепатитом, холециститом, гипертонией, хроническими нефритами и пиелонефритами.

    Помогают выводить желчь из печени при ее застое.

    Полезны они также при заболеваниях сердца и сосудов, запорах, сахарном диабете, так как содержат легко усвояемый природный сахар, а также много калия и магния – именно тех минералов, которые так необходимы для нормального состояния сердечной мышцы.

    Они обладают общеукрепляющими свойствами из-за высокого содержания витамина С и каротина.

    Кабачки полезно употреблять после пищевых отравлениях.

    Калорийность кабачка практически нулевая. Это значит, что есть его можно в неограниченных количествах и порциях, так что можно смело и регулярно питаться ими – лишний вес вам не грозит.

     



  • На главную