Варенье из кабачков с апельсином смело можно назвать настоящим деликатесом, похожим на ананасовое со вкусом и лёгким запахом фрукта. Чего - чего, а сочетание слов в рецепте варенья получается странным и необычным, а такая домашняя заготовка, как "варенье из кабачков с апельсином" для некоторых вообще за пределами понимания.

А уж с чем ещё можно варьировать кабачки, можно только догадываться. Ну, а чтобы кто-то не забыл классику, как таковую, впереди Вас еще ждёт бонус в виде простого рецепта варенья. И вариантов приготовления с апельсином будет несколько.

Потому что кому - то из нас в семье нравится варенье с кусочками, кому - то - с цедрой, кому - то - послаще. Вариантов приготовления много, экспериментов ещё больше. Кабачки во всех случаях чистим и очищаем от семян. Цитрусовые в рецептах тоже без семечек.

Варенье из кабачков с апельсином. Рецепт 1

Ингредиенты

• кабачки - 1 кг
• сахара - 3,5 стакана
• апельсин - 3 шт

Как варить

Натираем кабачки на крупной тёрке и выкладываем в нержавеющую (эмалированную) кастрюлю. Засыпаем сахаром и в холодное место на 5- 6 часов. После этого, поставив на огонь, доводим до кипения и, постоянно помешивая, варим минут 20. Снимаем с огня, охлаждаем и в прохладное место часа на 4.

Снова нагреваем до кипения, добавляем к нему очищенные от шкурки измельчённые апельсины и кипятим 15- 18 мин. Снова остывает. Даём ему настояться часа 4 и вновь - до кипения.

Варенье из кабачков с апельсином. Рецепт 2

• кабачки - 1кг
• сахара - 800 гр
• апельсин - 2 шт

Как варить

Кабачки - на мелкие кубики - не более 1,5 см. Апельсины - ещё мельче и с кожурой. Засыпаем сахаром, ставим в холодильник минимум на ночь (лучше сутки). Ставим на средний огонёк, доводим до кипения, кипятим минут 5- 6, убавляем огонь до маленького и варим, помешивая, минимум ещё 35 мин.

Варенье из кабачков с апельсином. Рецепт 3

Ингредиенты

• кабачки - 1 кг
• сахара - 1 кг
• апельсин - 3 шт
• лимонная кислота - 1/2 чайной ложечки

Как приготовить

Кабачки натираем на крупной тёрке. Добавляем сахар и оставляем в прохладном месте на 4 часа. Ставим на средний огонёк, доводим до кипения и оставляем ещё на 4 часа. Перекручиваем апельсины вместе с кожурой, добавляем в варенье, доводим до кипения и вновь оставляем на 4 часа. В конце процесса добавляем лимонку, доводим до кипения и в банки.

Варенье из кабачков с апельсином. Рецепт 4

Как варить

Всё протираем через тёрку (апельсин с кожурой), засыпаем сахаром, даём настояться 5- 6 часов. Доводим до кипения, кипятим минут десять и даём остыть. Далее процесс доводки до кипения и остывания повторяем 2 раза.

Простое кабачковое варенье

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара

Как варить

Кабачки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем в виде кубиков - 1- 1,5 см. Засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Утром доводим до кипения и варим на маленьком огоньке 40- 45 мин.