•  

    Яблочное и тыквенное варенье

     

    Оксана из Перми поделилась с нами еще двумя замечательными рецептами сыроедного веганства. Если вы еще никогда не готовили яблочное или тыквенное варенье (оно же масло), я советую вам собраться и быстренько бежать на кухню пробовать. Эти блюда обладают одними только преимуществами: они недорогие, очень полезные, вкусные, и могут здоровски поднять настроение все еще холодным весенним вечером!

    Для яблочного варенья нам понадобится:

    • 4 больших яблока – вырежьте из них сердцевину и порежьте кубиками (только не очищайте от кожуры);
    • Четверть стакана кленового сиропа(можно мед);
    • Треть стакана воды или яблочного сока;
    • 1/2 часть чайной ложечки корицы;
    • и 1/2 часть чайной ложечки ванильного экстракта.

    Яблочки вам нужно будет высушить в дегидраторе или же на солнышке. Теперь все ингредиенты нам нужно как следует измельчить в блендере на высоких скоростях до состояния теплой кашицы. Затем ставим готовую массу в холодильник и на следующий день повторяем тоже самое, то есть перемалываем до состояния пюре. Эту процедуру я повторяю 2-3 раза.

    При правильном подходе, наличии хорошей техники и настойчивости, вы сможете получить массу, мало чем отличающуюся от покупного повидла. Как только достигнете схожей консистенции, можете наслаждать вкуснейшим лакомством – яблочным вареньем!

    Теперь перейдем к тыквенному варианту.

    Вообще, идея приготовить его пришла, когда у меня скопилось много спелой тыквы, которую нужно было куда-то пристроить.

    Для приготовления нам понадобится:

    • 3 стакана тыквенного пюре;
    • Треть или половинка стакана кленового сиропа(заменить медом);
    • 3/4 стакана воды;
    • Половинка чайной ложечки корицы.

    Весь процесс приготовления точно такой же, как и при изготовлении яблочного варенья. Процесс не быстрый, многое решает имеющаяся в доме аппаратура. Поэкспериментируйте с очередностью и количеством повторов заморозки-сушки, все приходит с опытом.

    Хотя вам вовсе необязательно пытаться достичь идеальной консистенции. После первого же блендирования получается вполне приятная штука, которую уже можно использовать в готовке, добавлять к десертам или намазывать на хлебцы. Варенье можно хранить в холодильнике.

    Спасибо вам, Оксаночка, обязательно попробуем ваше домашнее полезное варенье!

     



  • На главную