•  

    Пирог из кабачков

     

    Я очень хорошо отношусь к кабачкам. Мне кажется, это очень универсальный овощ. Готовить из него можно все, что угодно – и супы, и вторые блюда, и варенье, и даже – сладкие пироги. Первый раз в жизни сделала кабачковый пирог. Семья «уплетала» с большим удовольствием и никто даже не понял, что этот пирог – из кабачков, поэтому очень удивились, когда я им об этом сообщила. Таким образом, можно готовить вкусную и полезную выпечку. Всем советую попробовать.

    Чтобы приготовить пирог из кабачков нам потребуются следующие ингредиенты:

      кабачки – 450 грамм
    • яйца – 2 штуки
    • масло растительное или сливочное – 100 грамм
    • сахар – 1 стакан ( я кладу чуть меньше, т. к. не люблю очень сладкое)
    • можно добавить изюм или орехи ( у меня было немного изюма)
    • сода – 1 чайная ложка
    • корица – 0,5 чайной ложки
    • сок лимона – 2 столовые ложки
    • мука – 2-2,5 стакана

    Яйца взбиваем с сахаром, добавляем натертый на крупной терке кабачок, масло (если сливочное, то растопить), соду, корицу, лимонный сок, изюм или орехи (можно конечно и без них) постепенно всыпаем, просеянную через сито, муку. Тесто получается как очень густая сметана. Выкладываем его в смазанный маслом противень и выпекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

    Первый раз я делала пирог без крема. Во второй раз, для разнообразия, решила приготовить лимонный крем. Для крема я взяла:

      молоко – 300 грамм
    • яичные желтки – 2 штуки
    • сахар – 0,5 стакана
    • мука – 35 грамм (2ст. ложки с маленькой горкой)
    • лимоны – 2 штуки

    Молоко довести до кипения. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить муку, перемешать, постепенно вливать горячее молоко, постоянно взбивая. Добавить выжатый из лимонов сок. Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая.

    Когда крем остынет, можно смазывать им пирог. У меня пирог получился по высоте где-то 4-5 см, поэтому я разрезала пирог наполовину и у меня получилось 2 коржа. Смазала их кремом и посыпала тертым шоколадом и цветной кокосовой стружкой.

    Но даже если вы будете делать пирог из кабачков без крема, все равно будет очень вкусно. Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!

     



  • На главную