•  

    Песочный пирог с вареньем

     

    Что может быть лучше домашней выпечки? Запах домашней выпечки привносит в дом атмосферу тепла и уюта.

    Порой так хочется порадовать своих любимых чем-то эдаким — вкусным и по-настоящему «домашним», но при этом не занимающим много времени на приготовление. На помощь приходит нехитрый и давно уже зарекомендовавший себя простой песочный пирог с вареньем .

    Для этого тертого пирога готовится классическое песочное тесто, с одним лишь отступлением от правил – часть сливочного масла заменяется обычным майонезом (без ароматизаторов). Майонез делает выпечку более рассыпчатой и нежной и придает ей особый привкус.

    Что касается начинки, то, по опыту многих хозяек, лучше всего для тертого пирога подходят смородиновое, черничное, абрикосовое либо яблочное густое варенье/джем. Для того чтобы сделать ягодное варенье более густым, в него можно добавить немного крахмала либо яблочного пюре.

    Рецепт тертого пирога с вареньем

    Ингредиенты для тертого пирога с вареньем:

      Сахарный песок – 2/3 — 1 стакан; Яйцо крупное – 1 шт.; Мука пшеничная в/с – 350 гр.; Масло сливочное – 150 гр.; Майонез классический – 50 гр.; Густое черничное (смородиновое, яблочное, абрикосовое) варенье/джем; Разрыхлитель – 1 ч. ложечка.

    Время готовки блюда — 40 минут .

    Калорийность — 180 ккал .

    Как приготовить тертый пирог из песочного теста

    1. Разрыхлитель всыпать в муку и тщательно перемешать, затем просеять смесь на рабочую поверхность/в глубокую миску. Положить в муку кусочки охлажденного масла, протереть компоненты руками в крошку.

    2. Добавить сахарный песок с ванилином, перемешать с крошкой.

    3. Добавить майонез и яйцо.

    4. Замесить тесто (подсыпая еще немного муки, при необходимости). Тесто должно получиться пластичным, однородным и нелипким.

    5. Отделить от теста примерно 1/3-ю часть, завернуть в пищевую пленку, поместить в морозилку на час. Оставшееся тесто тоже завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на час, соответственно.

    6. Пирог можно готовить на противне либо в круглой форме. Раскатать тесто из холодильника (оставшиеся 2/3 части) в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

    7. Обильно смазать пласт вареньем/джемом.

    8. Края теста слегка приподнять, чтобы варенье/джем не вытекло. Сверху натереть тесто из морозильника, равномерно распределяя крошку по всему пласту.

    9. Выпекать пирог в прогретой до 180?С духовке 20-30 минут до румяной корочки.

    10. Пока тертый пирог горячий, его желательно сразу нарезать на порционные квадратики (как печенье), поскольку после остывания он становится ломким и рассыпчатым. Приятного чаепития!

    admin 30.01.2014

    (2 голосов, средний: 5,00 из 5)

     



  • На главную