•  

    1. Очистить кабачки от кожуры.

     

    2. Удалить семена.

    3. Нарезать кубиками (небольшими).

    4. Выложить в кастрюлю (тазик для варки) 1 слой нарезанных кабачков, засыпать сахаром (по вкусу), затем слой кабачков и опять засыпать сахаром, повторять до тех пор пока кастрюля (тазик) не наполнится (но не слишком полно, т. к. будет выделяться собственный сок из кабачков).

    5. Дать постоять 30 минут, чтобы выделился сок.

    6. Варить кабачки на медленном огне до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными (значит готовы).

    7. Перед окончанием варки, примерно за 15 минут добавить мелко нарубленный лимон (вместе с корочкой) из расчета 1 лимон на 2 средних кабачка.

    Если хотите варенье густое, то нужно дать варенью остыть и через полчаса еще раз поварить (выпарится лишняя жидкость, варенье станет гуще).

    Приятного аппетита!

    а я вместо лимона добпавляю пакет замороженной клубники, предварительно порезаной. Очень вкусно.

    Кстати, если добавить в варенье лимон, то получается вкус ананаса, если просто лимонную кислоту, то похоже на яблочное, а про клубнику, бруснику и другие ягоды пофантазируйте сами.

    у меня кабачки желтые, без семечек.

    Вернее я не даю им сильно вырасти ( см 25, зо ) но если Вы купите с семечками, то конечно их лучше убрать, они же не разварятся. Режу кубиками не большими, а клубнику части на 3-4, она ве равно разварится. Кушать можно сразу, как остынет. Еще экспериментировала - варила кабачки с апельсинами, вишней и др. Получается много и вкусно, варенье приобретает вкус добавляемого фрукта или ягод.

    кабачки - 222

    если хотите чтобы получился джем, то я основную часть терла на крупной терке, а внутренности прокручивала на мясорубке и к общей массе добавляла. Если семена очень жесткие уже, то выбирала их и выбрасывала, если мягкие то они перекручивались нормально. Сахар - кг на килограмм. А наполнитель какой хотите на ваш вкус.

    добавляет лимон и курагу, очень вкусно получается

     



  • На главную