Кулинария . 13 сентября 2013. Просмотров: 24973 Хотя бы однажды каждой хозяйке понадобится рецепт быстрого пирога с вареньем. Причины могут быть любыми – внезапно нагрянули гости или надо что-то приготовить к чаю, но не хочется долго возиться. Рецепт быстрого пирога с вареньем Состав: Сливочное масло –...

Читать дальше

Одной из уникальных ягод в мире является черника. В первую очередь ее уникальность проявляется в том, что ягода достаточно «капризная». Еще никто не смог ее окультурить. Встретить чернику можно исключительно в дикорастущем виде, в районах хвойных и широколиственных лесах, а также в скалистой и болотистой местности....

Читать дальше

Как варить варенье из черники? Варенье из черники – это изысканное лакомство, которое не так сильно распространено, как, к примеру, малиновое или же вишневое. Из свежих ягод черники можно быстро и легко приготовить вкуснейшее варенье. Черника не содержит в себе косточек, поэтому все, что вам нужно сделать на начальном этапе – это тщательно ее промыть....

Читать дальше

Эта ягода издавна пользовалась в народе доброй славой как лекарственное средство. Ее часто использовали при желудочно-кишечных расстройствах как вяжущее и противовоспалительное средство. И свежие, и сушеные ягоды, и черничные кисели оказывают закрепляющее действие при любом виде поноса....

Читать дальше

ПЛОДЫ ЧЕРНИКИ ПЛОДЫ ЧЕРНИКИ ( Fruсtus Муrtilli ). Зрелые и высушенные плоды (ягоды - Вассае Муrtilli) многолетнего дикорастущего кустарника черники - Vассinum myrtillus L. сем. вересковых (Еricасеае). Содержат дубильные вещества (около 7 %), яблочную и лимонную кислоты, сахар, красящее вещество (антоциан)....

Читать дальше

Варенье считается одним из наиболее популярных способов заготовить на зиму полезные фрукты и ягоды, не исключение и черника, которая обладает рядом полезных свойств и просто очень хорошим вкусом. В сравнении с черникой, перетертой с сахаром, рецепт варенья из черники, более сложный, однако он позволит значительно сэкономить сахар и в дальнейшем хранить его просто так на полке, без холодильника....

Читать дальше

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину, затем нарежьте на дольки толщиной около 2 см. Нарезанные яблоки бланшируйте в воде 5 мин. затем быстро охладите холодной водой. Из воды, в которой бланшировали яблоки, приготовьте сахарный сироп. На 1 кг подготовленных яблок возьмите 1,2 кг сахара....

Читать дальше

происхождение, распространение и использование. И так далее. Краткая такая справочка на страничку-другую. Для солидности и наукообразия. Лениво, извините. Если кто-то никогда не видел и не пробовал черную смородину, то сколько ни описывай и не умничай - толку не будет. А все остальные "потребители" этой почти "национальной" культуры и так знают, что в ней содержание витамина C, например, больше, чем лимонах или апельсинах....

Читать дальше

Причины порчи продуктов Способы предохранения от порчи СТЕРИЛИЗАЦИЯ И ПАСТЕРИЗАЦИЯ Приправы, пряности и специи для консервирования ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД Стерилизация - лучший способ консервирования плодов 6. ЧЕРНИКА Плоды этой лесной ягоды содержат неомитриллин и каротиноидные соединения, обостряющие ночное зрение, соединения железа и марганца, сахара, витамин С....

Читать дальше

Не знаю, как вы, дорогие хозяюшки, а я встречаю сезон ягодных заготовок во всеоружии. Уже кое-какие ягоды заморожены и ждут зимы. Закатаны в баночки варенье и компоты. Это же не проблема, ведь на рынках и у частников можно купить самую разнообразную ягоду. Она сейчас самая спелая и хочется, конечно, запастись и той, и другой....

Читать дальше